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ひでぞーさんち!凸!?

ひでぞーさんちができるまでとその後のブログ

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餃子メーカー!?

最近、餃子作りにはまってます。

だけど、毎回餃子の皮の枚数で失敗します。
以前は皮が余り、今回は大幅に皮が足りずに、途中から中身を倍にして、ヒダ無しで作りました。
皮が余る分には、チーズを入れてみたりいろいろ使えるのですが、足りないは・・・ねぇ。
今度からは皮を多めにします。

それで、白菜を刻むところからやるのですが、めちゃくちゃ疲れます。
みじん切りを包丁でやるので、白菜4分の1をやるのに20分近くも・・・
きっと明日は筋肉痛(汗)
次にネギ、ニラも刻みます。
あと、今回は余っていたピーマンもペースト状になるまでみじん切りして入れました。
#ピーマンは少量でも味が強いので、どうなるやら・・・
あとは、ごま油やオイスターソース、しょうがなどを入れました。
#にんにくも入れたいところですが、明日は仕事なので、遠慮しておきました。

あとは包むだけなのですが、この包む作業も大変です。
ヒダを作ったほうが見た目も良いのですが、時間がかかるので、途中から王将風にしました。
これだと、けっこう速いペースでできそうです。

やっぱり一番苦労するのは、みじん切りにするところだと思いますが、今後も餃子を作っていくと思うので、思い切ってフードプロセッサーを購入することにしました。

ブラウンのマルチクイック プロフェッショナル MR 5550 M CAにしました。
まだ、到着していないのですが楽しみです。


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そして、焼きます。

ひでぞーさんちでは、この冬ホットプレートが大活躍してます。
#週に2回位使ってるかも。

ホットプレートに薄く油を引いて、適当に餃子を並べます。
そして、ひでぞーが最近はまっているのが、羽根をチーズで作るというもの。
チーズが焦げ気味になるまで焼くとカリカリして美味しいですよ。

ホットプレートに並べて焼くの絵
餃子1

チーズの羽根が絶妙です!
餃子2

*Comment

普通にスーパーで売っているピザ作りとかに使うチーズを使いました。
いろいろなチーズを試すのもよいかも!?
元々は、餃子の皮があまってチーズを包んでそれが焼いているうちにこぼれて、それが意外にも美味しかったのですがきっかけでした。
お口に合うと良いのですが・・・
  • posted by ひでぞー@管理人
  • URL
  • 2009.02/10 21:22分
  • [Edit]

目からうろこがポロリっ!
そっかぁ!はねは片栗粉の溶き水
じゃなくてもいいんかぁ!
しかもチーズなんて…
『美味しいに決まってるじゃーないですかぁーー!i-175
わーい、わーいうちも今日は餃子に
しよっかなぁ~。
チーズはどんなものを使うのかな?
  • posted by にゅうにゅう25
  • URL
  • 2009.02/10 11:27分
  • [Edit]

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